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简易酱牛肉的做法
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简易酱牛肉

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作者: 馋嘴胖妈咪
馋嘴胖妈咪

简易酱牛肉的用料

简易酱牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉整块儿,做去血水处理

步骤 2

沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、香叶、小茴香各少许用纱布扎成小口袋备用,料包内调料可以根据自己口味自行增减

步骤 3

在清水里放入黄酒、葱块儿、姜片、干辣椒数枚,水中,加糖、酱油(不要用生抽)及料包,老北京的做法还要加入黄酱,制作成酱汤,将处理过血水的牛肉放入酱汤大火煮开后,开锅后小火炖2小时,若用高压锅,1小时即可

步骤 4

起锅时要等汤凉透再将肉捞出放入容器,盖好盖子放入冰箱冷藏室里随吃随切,千万不要热切

菜谱创建时间:2011-12-05 00:22:01
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