干锅鱼籽

作者： 馋嘴胖妈咪

用料

• 鲜鱼籽
• 鲜红朝天椒
• 姜
• 葱
• 蒜
• 香葱
• 糖
• 盐
• 黄酒
• 生抽
• 醋
• 高汤

干锅鱼籽的做法步骤

步骤 1

鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟

步骤 2

姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块

步骤 3

将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干

步骤 4

炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽

步骤 5

倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤

步骤 6

加香葱末起锅即可

菜谱创建时间：2011-12-04 23:11:27