湘式炒香干

作者： 馋嘴胖妈咪

用料

• 豆制品熏干 2个
• 肉末 半两
• 鲜红朝天椒
• 剁椒
• 姜
• 葱
• 蒜
• 青蒜
• 糖
• 盐
• 黄酒
• 生抽

湘式炒香干的做法步骤

步骤 1

熏干从中间纵向破开两半，然后改刀切片

步骤 2

鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用

步骤 3

炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量

步骤 4

待肉馅变红后，下蒜片出香味加一勺剁椒

步骤 5

将鲜辣椒段与熏干同时放入翻炒，不用加盐和鸡精，因为剁椒既有咸味也很鲜

步骤 6

翻炒约2分钟后下青蒜段翻炒均匀后起锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-12-04 18:45:48