海味香瓜盅

作者： 食尚小米

用料

• 香瓜
• 蛇果
• 虾仁
• 鲜贝
• 蟹肉棒
• 西兰花
• 胡萝卜
• 鼠尾草
• 蛋清
• 白葡萄酒
• 淀粉
• 盐
• 胡椒粉

海味香瓜盅的做法步骤

步骤 1

香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器

步骤 2

蛇果去皮、切V型花刀，摆放在香瓜周围，胡萝卜切菱形片，西兰花掰成小朵

步骤 3

虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍，放少许蛋清、水淀粉上浆、放入冰箱冷冻15分钟。（一定要冻一下下啊，要不划油的时候要脱浆）

步骤 4

锅内入水。油。盐将西兰花烫熟，过凉，蟹肉棒撕成丝状备用

步骤 5

锅内放橄榄油，热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油，将胡萝卜片略滑捞出

步骤 6

锅内留底油煸香洋葱粒蒜末，放入滑好的虾仁鲜贝胡萝卜片放入胡椒粉蟹肉棒丝、西兰花

步骤 7

将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌

菜谱创建时间：2011-12-03 18:31:27