西班牙海鲜饭

作者： 食尚小米

用料

• 米饭
• 大虾
• 鲜贝
• 文蛤
• 蛏子 （应该是青口，没买到）
• 红辣椒
• 洋葱
• 番茄
• 蒜头
• 青豆
• 鱼露
• 番红花
• 米
• 盐
• 黑胡椒
• 番红花油
• 黑橄榄
• 奶酪粉

西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤，再放入青豆煮

步骤 2

把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味

步骤 3

因为怕酱汁粘底，所以需要经常搅动，大约煮15分钟，先把米煮到快熟

步骤 4

用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟

步骤 5

蛏子和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用

步骤 6

把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上，撒上少许的帕马臣奶酪粉，进提前预热烤箱，上下火230度。烤5分钟。即可餐了

菜谱创建时间：2011-12-03 04:50:15