咸排骨鸭舌萝卜汤

作者： 然子

这汤也是老南京人的一个家常汤水 因为其中加了咸排骨（通常是放咸肉）的缘故 使汤的口味彰显独特 因而显得有点与众不同 咸排骨也是咸淡合适 咬一口满口喷香 老话说得好“常喝萝卜白菜汤不用郎中开药方” 多饮萝卜汤 能有效地缓解感冒初期的症状 在初冬的干燥季节里 也为了我的感冒早日康复 在这款清淡又清火的靓汤里加了一只红皮萝卜！

用料

• 鸭舌 半斤
• 咸排骨 四小块
• 萝卜 一个
• 葱 一根
• 姜 三片

咸排骨鸭舌萝卜汤的做法步骤

步骤 1

鸭舌洗净用开水焯过

步骤 2

咸排骨提前洗净用温水浸泡

步骤 3

萝卜去皮切滚刀块

步骤 4

砂锅入清水

步骤 5

放入咸排骨和葱、姜大火煮滚后转小火炖二十分钟

步骤 6

再下入鸭舌

步骤 7

大火煮滚后转小火十分钟

步骤 8

加入萝卜块与之同炖

步骤 9

待萝卜软烂后关火

步骤 10

食前加盐和葱花调味

咸排骨鸭舌萝卜汤的小贴士

咸排骨做法见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_655d62ef0100tfrv.html

菜谱创建时间：2011-11-23 15:38:05