火腿可颂

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 折叠黄油 125克
• 火腿片 1片
• 砂糖 40克
• 盐 4克
• 鲜酵母 5克
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 140克

火腿可颂的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时

步骤 2

将面团包入折叠奶油

步骤 3

将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟

步骤 4

将面团最后三折三次，杆压至0.5厘米厚

步骤 5

将面团分割成11X11厘米的正方形

步骤 6

在分割好的面团上放上火腿片

步骤 7

将面团对折将火腿包住

步骤 8

将分割好15X2厘米的长方形将面团绕起来

步骤 9

以温度25℃，室温发酵50分钟左右，发酵好表面刷蛋液

步骤 10

以温度200℃烘烤18分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-29 09:37:24