芝心比萨的做法

芝心比萨

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作者: 糖米果
糖米果

芝心比萨的用料1 (A/B)

芝心比萨的用料2 (C比萨酱D配料)

芝心比萨的做法步骤

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  • 将材料A全部混合,用慢速搅拌成松散状,即可加入橄榄油,再用中速搅成光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟。(天冷,我把它放进了微波炉另外加了杯热水,关上门)

  • 比萨酱:色拉油加热后,加入洋葱末和大蒜末用小火炒香,再分别加入番茄酱、水和迷迭香叶,继续用小火煮至浓稠状,最后加盐和黑胡椒粉调味,放凉备用

  • 取出发酵至一倍大的面团,将面团滚圆盖上保鲜膜,松弛10分钟左右

  • 将面团用擀面杖,擀成比萨盘大小的圆形(稍比比萨盘大点点),盖上保鲜膜,松弛约15分钟

  • 先将比萨盘刷层油再洒上些面粉,倒去多余的面粉备用。将比萨奶酪丝铺在面团边缘,并轻轻地压平,再将面团拉起向内粘贴紧。用刮刀轻轻提起,放入烤盘内。并用叉子在面团上叉洞洞。~~

  • 将比萨酱均匀地抹在饼皮表面,再分别放上玉米粒、洋葱丝、腊肠、黑橄榄片、洋菇片和比萨奶酪丝,放入发酵箱进行最后发酵约15分钟。发酵好后,用230℃(放在烤箱最底层)烘烤约12分钟左右即可

菜谱创建时间:2011-11-28 21:41:47
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