雪菜银鳕鱼

作者： 糖米果

用料

• 银鳕鱼 4块
• 雪菜 适量
• 油
• 姜
• 葱
• 料酒
• 老抽
• 糖
• 盐

雪菜银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

平底锅中倒入适量油，中火。放入姜片，用铲子将姜片在锅中抹一下（这样可以放粘，银鳕鱼特容易粘锅）

步骤 2

银鳕鱼解冻沥干水后，放入锅中，油煎。（不要频繁翻面、少动！因为银鳕鱼很嫩，很容易碎）先耐心的煎透后再翻面

步骤 3

翻面继续煎。（有些粘底的话，再用姜片抹一下锅底）煎好的银鳕鱼先装盘

步骤 4

雪菜倒入锅中煸炒一下，将银鳕鱼放在雪菜上，加料：葱、料酒、老抽、糖、盐，加盖焖一会

步骤 5

银鳕鱼少做翻动，用汤匙将汁淋在银鳕鱼上，让其烧入味

步骤 6

银鳕鱼烧至入味后即可装盘

菜谱创建时间：2011-11-28 20:00:58