芒果甜品

作者： 糖米果

用料

• 芒果 430克
• 酸奶油 10克
• 动物鲜奶油 35克
• 白砂糖 85克
• 吉利丁片 6克
• 水 240克
• 牛奶 70克
• 柠檬果汁 5克
• 牛奶 100克
• 脱脂奶粉 25克
• 白砂糖 8克

芒果甜品的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水浸泡至软

步骤 2

芒果削皮去核，切成小块。淋上柠檬果汁（为了能保存果肉的口感，不要使用食物处理机等而采用木刮刀混合）

步骤 3

加入酸奶油混合（我用的是自制酸奶，厚的那种，酸奶可是在家里做的最频繁的）

步骤 4

在锅中加入白砂糖、水、牛奶，加热

步骤 5

把4煮沸后熄火，放入泡软挤干水分后的吉利丁片溶解。溶解后过滤到盆中，隔冰水边转动边冷却至15度左右

步骤 6

混合后，倒入模中放入冰箱冷藏冷却凝固

步骤 7

冷却凝固后的芒果布丁上淋上牛奶酱，非常美味

步骤 8

将冷却后的5倒入3中，加入动物鲜奶油混合

步骤 9

做牛奶酱，锅中放入牛奶酱的材料，用中火煮至完全混合溶解，离火放置一边待凉（或去除高热后放入冰箱冷却）

步骤 10

装饰后，好看又好吃！吃不完的话，放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2011-11-28 19:30:47