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麻辣虾的做法
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麻辣虾

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作者: 生活如此
生活如此
四个小要点,就能做到吃辣椒不上火。 1.灯笼椒:冬天要吃灯笼椒,别吃小米椒,如果怕不辣,可以混合吃,但以灯笼椒为主。 灯笼椒辣中带甜,是辣椒中的上品。 2.不吃籽:灯笼椒入锅前,用剪刀剪去头部,去掉籽。只吃灯笼椒的外皮,就去掉了一半的辣火。 3.开水泡:灯笼椒去掉籽后,要用滚开的水冲泡辣椒20分钟,就又去掉一部分的辣火。 4.加点醋:在泡辣椒的开水中加点白醋,基本上辣火就没了。

用料

麻辣虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先看看原材料:芹菜几根就可以,不要多。而且细一点芹菜较好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理:剪去虾枪;虾须;剪开虾背,挑去虾线

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切片;芹菜切段;红美人椒切片;灯笼椒切片备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制:处理好的草虾,放入容器中,加入盐3克;干淀粉30克拌匀腌制

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干淀粉不能太少,否则炸出的虾不脆,基本上为虾的十分之一

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸虾:锅坐火上;倒入没过虾的油,不要倒入太多的油,因为这部分油浪费大

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧到7成热,一个一个的放入虾

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸制酥脆,也可以炸二遍

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出沥油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒制:锅中放油,小火依次放入花椒;灯笼椒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣酱;炒香

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,再放入葱姜蒜;红美人椒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜段炒香

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味:炒香上述食材后,依次调入糖10克

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡精5克;孜然粉3克;酱油20克;料酒10克炒匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出菜:调味之后,倒入炸好的干虾

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火翻炒后

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入香油

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入胡椒粉

菜谱创建时间:2011-11-22 14:04:41
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