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蘑菇意大利米饭的做法
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蘑菇意大利米饭

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作者: 摆渡大厨
摆渡大厨

蘑菇意大利米饭的用料

蘑菇意大利米饭的做法步骤

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步骤 1

用1:1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热,否则含奶丰富的黄油会变糊变黑

步骤 2

加入少量白葡萄酒

步骤 3

把先用水浸泡数小时的米加入其中,炒一会儿

步骤 4

加入鸡清汤(米的3倍量),然后小火慢慢烩

步骤 5

其间要不断地搅拌,以防粘锅底

步骤 6

当米饭7、8成熟的时候,放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒,煮开即可

蘑菇意大利米饭的小贴士

1,奶油和芝士粉会使米饭中的鸡汤变稠,有类似于淀粉勾芡的作用,所以要最后放。

菜谱创建时间:2011-12-09 15:44:34
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