蘑菇意大利米饭的做法

蘑菇意大利米饭

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作者: 摆渡大厨
摆渡大厨
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用料  

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  • 用1:1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热,否则含奶丰富的黄油会变糊变黑

  • 加入少量白葡萄酒

  • 把先用水浸泡数小时的米加入其中,炒一会儿

  • 加入鸡清汤(米的3倍量),然后小火慢慢烩

  • 其间要不断地搅拌,以防粘锅底

  • 当米饭7、8成熟的时候,放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒,煮开即可

小贴士

1,奶油和芝士粉会使米饭中的鸡汤变稠,有类似于淀粉勾芡的作用,所以要最后放。

菜谱创建时间:2011-12-09 15:44:34

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