基围虾烧茄子

作者： 笛子

那个谁，你不是很馋俺那天带的盒饭么，你不是想知道好吃的茄子菜怎么做么，(*^__^*) 今天就是了~~~，很没出息滴，直到今天，我还是觉得茄子才是最适合我的蔬菜，因为百吃不厌，周围的人被我一一打败，尊称偶为“茄子狂人”，某田更是直接无语，叫我“茄疯”~~~~（你叫我“茄圣”多响亮） 其实我没病，只是有些偏执，为人如此，对待吃的食物更是，红烧肉和茄子，一个都不能少 茄子狂人的私房便当菜

用料

• 基围虾
• 茄子
• 西兰花
• 五花肉
• 辣椒
• 大蒜
• 洋葱
• 姜
• 蚝油
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 盐

基围虾烧茄子的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟

步骤 3

茄子清洗干净后切条状，花肉切片，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用

步骤 4

平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎

步骤 5

中途翻面，直到茄子煎熟

步骤 6

将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油

步骤 7

另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒

步骤 8

加半小勺料酒、半小勺生抽，将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒

步骤 9

倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅

基围虾烧茄子的小贴士

1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康 2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下，去腥还入味 3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看 4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好，反正是我喜欢的味道

菜谱创建时间：2011-11-21 18:42:58