杂果甜羹

作者： 空心菜

这个季节水果很多，柚子、桔子虽然便宜却因为好吃，而且维生素C丰富而深得人心。我个人对水果倒是不挑，大多份都爱吃，但基本原则是尽量吃当季的，这样不仅能帮你省钱，且也更利于健康。 返季水果虽然看起来很美，但毕竟采用过非自然手段，有众多令人担忧的元素在，所以还是少吃为妙。 家对面就一个水果大卖场，下班时总会顺手拎点水果回家，总是会碰到一些剩下的零星水果，随意的丢在盘中，果皮吹干了，你也没了吃它的兴趣。 这情况，不知道大家是否也会遇到？反正我家常有。 猛一想，以前不是常用水果来搭圆子羹么？那么，仅仅做成水果羹，在这样的季节应该也是甜润可口的。 没挑，就用几样剩下的水果做了这样一道简单的甜品，又简单，味道也很不错，清新而甜润，适合作为下午的小点心。 当然，晚上若是饿了，又担心吃别的热量太高，你也可以用它来饱腹。 美食的意义，不在于奢华和繁复，在恰当的时候吃恰当的东西，简单而舒适，那便对了！

用料

• 糯米粉 15克
• 香蕉 1个
• 柚子 2瓣
• 桔子 半个
• 苹果 半个
• 冰糖 50克
• 水 一大碗

杂果甜羹的做法步骤

步骤 1

水果分别处理干净去皮，切成小块，或掰成碎粒儿，备用

步骤 2

锅中倒一大碗水烧开，放入冰糖，融化

步骤 3

糯米粉加少许水调成粉水，倒入锅中，搅开

步骤 4

待其再度滚起，下入除桔子以外的水果

步骤 5

稍搅一下，很快又烧开

步骤 6

盛出装盘，在上面撒上桔子碎就行，吃时搅开

杂果甜羹的小贴士

1、其实用料完全由你，剩什么就用什么，不过个人感觉香蕉是最适合最羹的材料，建议必用，其它无所谓。 2、冰糖可以换成白糖、绵白糖等，当然也可以用黄糖、红糖，就是颜色不好看。 3、糯米粉是我个人喜欢，大家可以换成淀粉，个人以为糯米粉和水果蛮搭的，很糯；当然水也可以换成牛奶，看你个人喜欢。 4、另外，水果不可久煮，不然会出果酸，令到整个羹又酸又苦，只需开锅前倒入，稍搅一下就可以了，所以水果要切得小一点，不只因为形状，还因为有利于其快速变得温热。 5、柚子表皮上的白白的纤维最好去干净，不然一经加热，会变得苦苦的，切记！

菜谱创建时间：2011-11-17 16:42:24