蒜蓉生蚝的做法

蒜蓉生蚝

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作者: 舞之灵
舞之灵

蒜蓉生蚝的用料  

蒜蓉生蚝的做法步骤

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  • 蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉吧)

  • 生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净

  • 将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略,如果你喜欢这种鲜味的话)

  • 在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

  • 撒上香葱末,浇上热油就好了

蒜蓉生蚝的小贴士

1、可能是习惯了海鲜的味道吧,所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的,这样才够鲜美啊,但,估计北方的朋友吃不惯,因此您可以稍微先腌制片刻
2、蒸的时间不要太长,否则口感就不够鲜嫩了

菜谱创建时间:2011-11-17 11:48:52
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