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猪肉大葱包的做法
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猪肉大葱包

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用料

猪肉大葱包的做法步骤

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步骤 1

面粉加水和酵母,混合搓成光滑面团

步骤 2

面团温暖处发酵至两倍大

步骤 3

猪肉剁细,大葱切小段

步骤 4

加入生抽、蚝油、麻油、盐、花椒末、胡椒末

步骤 5

拌均匀,并顺着一个方向拌上劲

步骤 6

发酵好的面团,排气,分成50克左右一小剂

步骤 7

把小剂擀成中间厚四周薄的圆皮

步骤 8

放上猪肉大葱馅

步骤 9

一只手窝着,另一只手折摺子,边折边把顶端捏粘起来,同时不让馅露出来

步骤 10

绕着包子的圈折,拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后,大拇指再旋一下,将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾,成了一个圈

步骤 11

蒸锅抹油,放入包子坯。盖上锅盖,再发酵20分钟

步骤 12

大火20分钟即可。关火后不揭盖,5分钟后,将盖打开一点点,让它略成倾斜状,2分钟后,开锅趁热取出包子

菜谱创建时间:2011-11-27 12:25:11
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