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千丝花卷的做法

千丝花卷

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

千丝花卷的用料

千丝花卷的做法步骤

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步骤 1

酵母粉用温水化开,倒入面粉中。加温水揉成面团,放置一边醒发(发面时间视室温而定,秋冬季节一般要2~3个小时)

步骤 2

面团发至2倍大的时候。开始把葱和火腿切丁

步骤 3

鸡胸脯肉放锅中,煮熟

步骤 4

把煮熟的鸡胸脯肉,切丁备用

步骤 5

把香葱丁,火腿丁和鸡胸脯丁放在一起,加适量盐拌匀

步骤 6

把发好的面团揉几下,把面团中的气泡揉下去

步骤 7

撒少许干面粉,把面擀成长方形。面擀的越薄,出来的花卷丝越细

步骤 8

在擀好的面上刷上一层香油,也可以用色拉油或者花生油的

步骤 9

把拌好的丁均匀的撒上去,并用手轻轻拍打,使丁和面皮更好的融合在一起

步骤 10

把面沿着一边卷过去,卷成卷

步骤 11

把尖端那一截不均匀的去掉

步骤 12

先切4刀但不要切断,第5刀切断

步骤 13

把切断的面,拿起来,用两个手慢慢抻细

步骤 14

面团两端交叉在一起,放案板上整下形

步骤 15

花卷都做完后,饧10分钟。锅中水烧开,上锅大火蒸15分钟即可

菜谱创建时间:2011-11-27 00:18:39
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