香菇猪肉小丸子

作者： apple爱自己

用料

• 猪肉（带点肥肉）
• 干香菇
• 姜
• 葱
• 生粉
• 盐
• 白糖
• 白胡椒
• 料酒

香菇猪肉小丸子的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡开

步骤 2

泡好的香菇洗净捏几下去水，剁粒

步骤 3

猪肉馅儿入料理机绞成肉糜

步骤 4

姜葱加料酒打成葱姜料酒水

步骤 5

放少许葱姜料酒水

步骤 6

取蛋清，打发

步骤 7

倒入肉糜中拌匀

步骤 8

放香菇

步骤 9

放盐

步骤 10

撒白胡椒粉

步骤 11

放一点点白糖

步骤 12

放少许生粉

步骤 13

朝一个方向搅拌均匀

步骤 14

搅拌好的肉，用爪子抓起反复砸到盆里

步骤 1

煮一锅水，开了之后转小火

步骤 2

捏适量肉糜，做成圆子状

步骤 3

放到锅中小火烫熟

步骤 4

做满一锅子

步骤 5

捞出肉丸，滤去汤中的浮沫

步骤 6

汤再倒入锅中，放丸子继续大火煮2、3分钟

步骤 7

煮好的丸子

步骤 8

汤汁保留

步骤 9

煮汤煎着吃都可以哈

步骤 10

煎好，到外边微微焦黄，蘸酱撒胡椒粉芝麻

菜谱创建时间：2011-11-26 22:43:22