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汤种肉松面包的做法
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汤种肉松面包

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知味人生_知味
面包新语不就有一款经典的辣松面包,超受大家喜爱的哦~ 家里比较难买到辣松,不过普通的肉松面包,还是很容易就地取材的。 这款面包做法也很简单,刚刚开始做面包急需建立信心的朋友,不妨就试试它吧~ 保证你会受到家人和朋友的夸奖的哈,早餐来一个,下午茶来一个,多惬意啊~ 这次的肉松面包用了汤种,面包的柔软度更好,保存的时间也更长些,推荐! 汤种加热到65℃的时候具有最好的含水性和口感,所以我们常常听到65℃汤种面包的说法。制作汤种的方法是一样的,只不过65℃是把材料加热到65℃就即刻离火。

用料

汤种肉松面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,放置温暖处发酵至2倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团分成约70g一个,排气滚圆,包上保鲜膜15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团擀成椭圆形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成橄榄形,并捏紧封口

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封口朝下放置于烤盘中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在温暖潮湿的地方进行2次发酵,至原来的2倍大,大约40分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,烤15分钟。面包凉透之后,在表面抹上厚厚的沙拉酱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面沾满肉松即可

菜谱创建时间:2011-11-15 14:09:36
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