汤种肉松面包的做法

汤种肉松面包

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面包新语不就有一款经典的辣松面包,超受大家喜爱的哦~
家里比较难买到辣松,不过普通的肉松面包,还是很容易就地取材的。
这款面包做法也很简单,刚刚开始做面包急需建立信心的朋友,不妨就试试它吧~
保证你会受到家人和朋友的夸奖的哈,早餐来一个,下午茶来一个,多惬意啊~
这次的肉松面包用了汤种,面包的柔软度更好,保存的时间也更长些,推荐!
汤种加热到65℃的时候具有最好的含水性和口感,所以我们常常听到65℃汤种面包的说法。制作汤种的方法是一样的,只不过65℃是把材料加热到65℃就即刻离火。

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汤种肉松面包的用料  

汤种肉松面包的做法步骤

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  • 面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,放置温暖处发酵至2倍大

  • 将发酵好的面团分成约70g一个,排气滚圆,包上保鲜膜15分钟

  • 取一份面团擀成椭圆形

  • 卷成橄榄形,并捏紧封口

  • 封口朝下放置于烤盘中

  • 在温暖潮湿的地方进行2次发酵,至原来的2倍大,大约40分钟

  • 烤箱预热180度,烤15分钟。面包凉透之后,在表面抹上厚厚的沙拉酱

  • 表面沾满肉松即可

菜谱创建时间:2011-11-15 14:09:36

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