肉松贝果

作者： 亮金金813

我家孩子最爱这个肉松贝果了🥯香甜沙拉酱和肉松的完美结合😋

用料

• 🌈波兰种
• 高筋面粉 50克
• 干酵母 0.5克
• 水 50克
• 🌈面团材料
• 高筋面粉 250克
• 干酵母 2.5克
• 蜂蜜 8克
• 盐 2克
• 水 130克（酌情增减）
• 🌈馅料
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 🌈煮贝果的糖水
• 白糖 50克
• 水 1000克

肉松贝果的做法步骤

步骤 1

波兰种所有材料混匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚，天冷需放室温一小时左右再放冰箱冷藏！发好的状态如图，扒拉开有网状。

步骤 2

发好的波兰种和面团所有材料入厨师机，揉成光滑面团即可，不需出手套膜。揉好的面团均分成6等份，盖保鲜膜松弛15-20分钟！

步骤 3

趁松驰时来做肉松馅，肉松和沙拉酱混匀即可！

步骤 4

取一个松驰好的面团、光滑面朝上擀开。

步骤 5

翻面，整理成长方形，最下边压薄，放上肉松馅。

步骤 6

自上而下卷起，收口处捏紧。

步骤 7

依次处理完所有的！

步骤 8

取一个扒拉开一头。

步骤 9

另一头塞进去！

步骤 10

捏紧收口。

步骤 11

依次处理完所有的，放入事先剪好油纸的烤盘上，放入烤箱发酵，底部放碗热水！

步骤 12

这是发好的状态！

步骤 13

煮糖水、微开的状态，放入贝果两面各煮30秒！

步骤 14

用漏勺捞出，沥干水分放入烤盘里，入烤箱上下火170度20分钟即可！

步骤 15

圆圆的胖子不要太可爱😄

菜谱创建时间：2023-11-27 16:34:37