黄豆炖排骨

作者： 留美坐家

用料

• 黄豆
• 小排
• 盐
• 姜片

黄豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡过夜

步骤 2

小排飞水，洗净浮沫

步骤 3

锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）

步骤 4

改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可

黄豆炖排骨的小贴士

慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。

菜谱创建时间：2011-03-05 19:07:39