大葱豚肉丼

作者： 0夏天0

用了家里现有的食材，一盒猪肉片，一根大葱，煮好的日式酱油，做了今天的丼，也就是盖饭。 豚肉就是猪肉，这么叫洋气一点嘛。 饭里拌上一个生蛋，肉肉和米饭都变得比较润泽顺滑好吃。日本人喜欢它是有道理的说。

用料

• 猪肉片 1盒20来片
• 大葱 一根
• 黄油 20g
• 生抽 2大匙
• 味淋 1大匙
• 糖 2小匙
• 清酒 2大匙
• 木鱼花 1把
• 水 100ml

大葱豚肉丼的做法步骤

步骤 1

生抽，味淋，糖，清酒，木鱼花（或鲣鱼素）以2:1:1:1的比例混合后煮到四周冒泡，撒上一大把木鱼花后关火盖盖子，泡上1晚后隔去木鱼花，酱油装瓶，放冰箱，随用随取

步骤 1

酱汁煮到四周冒泡后放进1小把的木鱼花，焖10分钟后隔去木鱼花，留酱油待用。没有木鱼花可以用鲣鱼素，或者省略

步骤 2

大葱斜切，平底锅融化黄油后，放入大葱翻炒至软

步骤 3

一片片的放入猪肉片，煎出油脂，变色后，倒入准备好的酱汁。1盒的超市卖猪肉片，要有200ml以上的酱汁

步骤 4

中火慢慢收浓酱汁后关火。如果酱汁太少，就加一些水，因为酱汁要来拌米饭的嘛。可是也别太稀了嗯哈，又不是汤泡饭

步骤 5

连汤带肉的倒在米饭上，加上一个生鸡蛋，拌匀就大口大口的吃吧

大葱豚肉丼的小贴士

非常有必要加一个生鸡蛋啊各位亲！！！！

菜谱创建时间：2011-11-26 14:48:53