沙茶双芋牛腩煲

作者： 留美坐家

很惹味，很下饭的一道家常秋冬大菜。 最后大火收稠的时候记得多留点汤汁，我敢肯定家人会抢光最后一滴来拌饭吃！

用料

• 甜芋（甜番薯）
• 芋艿
• 牛腩
• 沙茶酱
• 白糖
• 老抽
• 料酒
• 食用油
• 葱
• 姜

沙茶双芋牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切块，飞水；甜芋削皮切滚刀块；芋艿整只在水里煮5分钟后去皮，切滚刀块

步骤 2

锅中放少量油烧热后，下葱姜爆香，下牛腩翻炒片刻后，加料酒出香，加老抽，白糖

步骤 3

略微翻炒上色后，加适量水淹没牛腩，煮滚后转小火，焖煮1小时左右，加入沙茶酱搅匀

步骤 4

加芋艿，续煮20分钟；加甜芋，续煮10分钟；转大火收稠汤汁即可

菜谱创建时间：2011-03-05 16:17:21