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俄式罗宋汤的做法
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俄式罗宋汤

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作者: 夕小雅
夕小雅
想来在俄式风情当年还蛮浓的哈尔滨,一次正经的俄式大餐都没有吃过。 倒是回了北京,开始惦记红菜汤首都沙拉等一切Russian范儿的东东。

用料

俄式罗宋汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛腩洗净,切小厚片;西红柿去皮切成小块儿备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的牛腩放入凉水锅中,大火烧开,煮2分钟左右,待牛腩中的血污全部煮出后,捞出冲净浮沫备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中倒入少许油烧热,放入西红柿块儿,再倒入番茄沙司,中火炒片刻后倒入一碗水,大火煮开后继续煮5分钟后,一起倒入汤锅中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在汤锅中倒入已经焯好的牛腩,加入可以没过牛腩的水,调入盐,白胡椒粉,香叶。大火烧开后,转小火盖盖煮1小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丁,胡萝卜切片,洋白菜手撕成小块,土豆切小块,大蒜切片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另开火,炒锅里油烧5成热,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,放入胡萝卜,洋白菜和土豆继续炒3分钟左右,关火

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待牛腩和西红柿煮到1小时,加入炒好的蔬菜,再继续煮15分钟左右即可

菜谱创建时间:2011-11-11 19:35:34
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