俄式罗宋汤

作者： 夕小雅

想来在俄式风情当年还蛮浓的哈尔滨，一次正经的俄式大餐都没有吃过。 倒是回了北京，开始惦记红菜汤首都沙拉等一切Russian范儿的东东。

用料

• 牛腩 200G
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 西红柿 1个
• 洋白菜叶 2大片
• 土豆 半个
• 香叶 1片
• 大蒜 1瓣
• 番茄沙司 3汤匙
• 盐 1个半茶匙
• 白胡椒 1茶匙
• 橄榄油 2汤匙

俄式罗宋汤的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

把牛腩洗净，切小厚片；西红柿去皮切成小块儿备用

步骤 3

将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用

步骤 4

炒锅中倒入少许油烧热，放入西红柿块儿，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮开后继续煮5分钟后，一起倒入汤锅中

步骤 5

在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶。大火烧开后，转小火盖盖煮1小时

步骤 6

洋葱切丁，胡萝卜切片，洋白菜手撕成小块，土豆切小块，大蒜切片

步骤 7

另开火，炒锅里油烧5成热，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜，洋白菜和土豆继续炒3分钟左右，关火

步骤 8

待牛腩和西红柿煮到1小时，加入炒好的蔬菜，再继续煮15分钟左右即可

菜谱创建时间：2011-11-11 19:35:34