迷你芝士纸杯蛋糕

作者： 蜜腊

用料

• 低粉 80g
• 光明黄油 60g
• 卡夫奶油奶酪 60g
• 淡奶油 65g
• 糖 50g
• 蛋液 50g
• 无铝泡打粉 2g
• 奶粉 8g

迷你芝士纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、黄油、鸡蛋从冰箱取出退冰，放至室温备用

步骤 2

所需材料称量好，软化的黄油和奶油奶酪切小块，粉类混合过筛，备用

步骤 3

黄油加糖，打至发白体积膨胀

步骤 4

加入软化的奶油奶酪块，搅打至完全融合

步骤 5

分次加入蛋液，搅打均匀

步骤 6

倒入一半过筛后的混合粉，轻轻切拌至无干粉粒

步骤 7

加入一半的淡奶油，拌匀

步骤 8

倒入剩下的混合粉，快速切拌至无干粉

步骤 9

倒入剩下的淡奶油，拌匀成面糊状

步骤 10

面糊装入裱花袋

步骤 11

将纸杯放进模型

步骤 12

面糊挤入纸杯8分满，190度20分钟至上色

迷你芝士纸杯蛋糕的小贴士

1、建议使用从牛奶提炼的黄油，比较健康，推荐光明的蓝色小盒装奶油（125g），超市有售。 2、喜欢奶味浓郁的，可以适当增加淡奶油份量，并相应增加低粉份量，一般为1：1.25。 3、鸡蛋、黄油、奶酪应该先从冰箱取出，等到室温时再操作。 4、建议使用裱花袋入模，方便灌注。没有的话，用小勺也可以。

菜谱创建时间：2011-11-27 11:05:40