紫龙脱袍的做法

紫龙脱袍

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成龙大哥爱吃的五道美食之一

作者: 食尚小米
食尚小米
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紫龙脱袍的用料  

紫龙脱袍的做法步骤

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  • 将鳝鱼去皮、骨、头,净膛洗净切6厘米长丝,用鸡蛋液、淀粉上浆

  • 起锅放油烧热,下入鳝鱼丝滑散,捞出控油

  • 冬笋丝、香菇丝过油

  • 锅留底油,投入葱姜丝爆香,放入鳝鱼、冬笋、香菇、盐、鸡精及料酒,翻炒均匀,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可

  • 用焯熟的芦笋垫盘底,把鳝丝盛入杯子扣在芦笋上。用巧克力酱装饰

紫龙脱袍的小贴士

鳝鱼本身补脑,调节血脂,尤其能增进视力。

菜谱创建时间:2011-03-04 21:16:46

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