橙味香鸡球

作者： 食尚小米

尤其是小孩，和小女孩最爱吃这道菜，看得新鲜，吃的味香，还好玩，靠这骗个把小妞没问题。

用料

• 去骨鸡腿肉 500克
• 新奇士橙子 一个
• 红辣椒 一支
• 百里香
• 鸡精
• 盐
• 绍酒
• 淀粉
• 鸡蛋
• 香葱末

橙味香鸡球的做法步骤

步骤 1

要用去骨鸡腿肉，肉质比鸡胸嫩，切成小丁，用蛋清、盐、鸡精、绍酒、水淀粉抓匀、腌渍上浆

步骤 2

红辣椒切小丁，新奇士橙子换一个刀和菜板，60度入刀左一刀右一刀，切至中间连接处切断

步骤 3

锅内放油，待油温4成热时，放入鸡丁滑熟捞出待用

步骤 4

锅中留油，煸香香葱末、放入红椒丁煸炒，放入鸡丁、挤入新鲜的橙汁、加百里香、盐、鸡精调味，最后用少许水淀粉勾薄芡即可

步骤 5

将切好的新奇士橙子左右分开码放，成一个船型的新颖盛器，将炒熟的鸡球盛入，随着热量，橙子的香味将弥散在餐桌上

菜谱创建时间：2011-03-04 17:49:53