葱香野菜千层肉饼

作者： 食尚小米

用料

• 野菜
• 面粉
• 牛肉馅
• 香葱
• 鸡蛋
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 姜末
• 香油
• 胡椒粉
• 花椒水

葱香野菜千层肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉和成面团揉透揉匀

步骤 2

葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用、野菜焯水捞出切成末

步骤 3

在肉馅中加入盐、料酒、姜末、酱油、香油、胡椒粉、花椒水（妙招：花椒水拌牛肉馅、提香取出膻味）、搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲加如野菜末

步骤 4

跟葱油饼的折叠法是不一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，切4刀，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可

菜谱创建时间：2011-03-04 17:29:20