荷塘小炒

作者： 食尚小米

用料

• 藕
• 胡萝卜
• 木耳
• 百合
• 荷兰豆
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 水淀粉

荷塘小炒的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，洗净，撕小朵；百合掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、荷兰豆切小段；藕去皮切薄片泡水中；蒜切片

步骤 2

锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干

步骤 3

锅中油七成热时，煸香蒜片，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可

荷塘小炒的小贴士

1、快速翻炒才能保证清脆的口感及蔬菜里的营养不流失 2、由于这道菜讲究的是形神兼备所以一点不要放酱油

菜谱创建时间：2011-12-09 10:52:12