茶香小炒黄牛肉

作者： 食尚小米

茶香浓郁、牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。

用料

• 黄牛肉
• 小米辣椒
• 小芹菜
• 香菜叶
• 蒜籽
• 茶油
• 鸡蛋
• 盐
• 鸡精
• 酱油
• 香油
• 湿淀粉
• 泡椒水
• 嫩肉粉

茶香小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆

步骤 2

将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末

步骤 3

锅内放茶油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用

步骤 4

锅内放茶油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、鸡精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘撒香菜

菜谱创建时间：2011-03-04 17:02:47