苦菊凉拌鱼皮的做法

苦菊凉拌鱼皮

鱼皮清凉爽口,鲜中带酸,姜汁味、花椒味十足、口味浓郁。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 将鲜鱼皮洗净,切成长5厘米的细丝备用

  • 苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净,分别切碎备用

  • 锅内放入沸水,放入鱼皮丝大火汆40秒,取出后立即用凉水冲凉

  • 将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁,和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌

菜谱创建时间:2011-03-04 16:00:01

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