肚包鸡的做法

肚包鸡

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出锅了,当然得先喝一碗靓汤啦,猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味,真的太好喝了,司令和顺溜喝了几碗;猪肚吃起来爽脆,很嫩口;鸡块也不错哦,很香软。

作者: 食尚小米
食尚小米
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肚包鸡的用料  

肚包鸡的做法步骤

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  • 把猪肚和仔鸡清洗干净后,猪肚用凉水下锅开火焯水去异味

  • 仔鸡也凉水下锅开火,焯水捞出待用

  • 鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆,猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒,把仔鸡装入猪肚里面,最后用针线封口

  • 沙锅中放白胡椒粒,猪肚包鸡下锅,水开后下葱、姜、蒜、绍酒,文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色,加盐调味中间需翻动猪肚包鸡(一受热均匀,二防粘沙锅底)。约1.5小时煲好

菜谱创建时间:2011-03-04 15:33:56

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