麻辣鲜鱿鱼

作者： 食尚小米

用料

• 鲜鱿鱼 两条
• 穿心莲 少许
• 红辣椒
• 姜葱末 少许
• 麻油
• 红油
• 盐
• 生粉
• 绍酒
• 海鲜酱
• 鲜麻椒

麻辣鲜鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鲜鱿鱼去皮去内脏，改刀成长条。穿心莲切寸段、辣椒切圈

步骤 2

鱿鱼飞水，控干待用

步骤 3

穿心莲飞水捞出，垫在盘底

步骤 4

锅中放麻油，煸香葱姜、辣椒圈、鲜麻椒，放入鲜鱿鱼，炒香烹入绍酒，放入海鲜酱、加盐调味，最后少许水淀粉勾芡，捞出装盘放在穿心莲上淋红油即可

菜谱创建时间：2011-03-04 14:54:29