锅塌豆腐

作者： 食尚小米

用料

• 蟹子
• 鸡汤
• 北豆腐
• 豆腐
• 姜末
• 葱花
• 盐
• 绍酒
• 水淀粉

锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐、淀粉腌10分钟

步骤 2

豆腐两面蘸鸡蛋糊（先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些）

步骤 3

将豆腐一片片入温油锅两面煎黄，捞出

步骤 4

锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、鸡汤少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子

菜谱创建时间：2011-12-08 15:58:24