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超软起士条的做法
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超软起士条

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作者: 秋凉
秋凉

超软起士条的用料

超软起士条的做法步骤

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步骤 1

A+B搅拌成团后加入C继续搅拌至扩展阶段后,基本发酵:室温大概3个小时

步骤 2

分割滚圆:10个,每个约60克

步骤 3

中间发酵:室温10分钟即可

步骤 4

整形:将面团收口朝下,用手拍扁排气,面团翻面,把面团卷成橄榄形再搓长约20CM

步骤 5

进行最后发酵约40分钟(温度38度,湿度85%)

步骤 6

发酵完成后,刷上全蛋液,撒上比萨起士丝和香葱末即可入炉烤焙

步骤 7

烤箱预热:上下火160度,约烤15分钟即可

菜谱创建时间:2011-11-29 14:35:18
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