吉野家煎鸡饭

作者： 食尚小米

妞说咱吃吉野家吧，想吃那的煎鸡饭，切，那多省事，还用去吉野家，在家吃多实惠。

用料

• 大鸡腿
• 西兰花
• 菜花
• 胡萝卜
• 洋葱
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 盐
• 蚝油

吉野家煎鸡饭的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜洗净切片，边上修出小花

步骤 2

西蓝花和菜花掰成小朵，洋葱切丝

步骤 3

锅内做水，放少量黄油、盐，焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜

步骤 4

把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍

步骤 5

将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）

步骤 6

平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后

步骤 7

将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色

步骤 8

加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油，加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）

步骤 9

然后加入用中火熬个十分钟

步骤 10

将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条（就像吉野家那样）

吉野家煎鸡饭的小贴士

最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里（造型您自己决定～）最后最后，最关键的一步！！！将锅内剩下的汤汁别浪费，洋葱丝煸香加一点蚝油煸炒放入原汤略煮，调一点水淀粉勾芡。将其煮开后琳在鸡肉饭上！！！这样就100%和吉野家一模一样啦～～～

菜谱创建时间：2011-03-04 12:44:45