韭菜鸡蛋馅饼

作者： 食尚小米

这也算是素馅饼的极致了，只要餐馆有这个面点，小妞一定会点，不论是吃羊蝎子还是吃炒菜都来一大盘子，再来点醋、来瓣蒜绝了，当然皮薄馅大还是老妈做的好吃了回家也爱吃这口哈哈。

用料

• 韭菜
• 鸡蛋
• 面粉
• 虾米皮

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面

步骤 2

韭菜洗净切碎

步骤 3

鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散

步骤 4

将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米

步骤 5

将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置

步骤 6

将馅料搅拌均匀

步骤 7

将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片

步骤 8

放上馅

步骤 9

包成小包子

步骤 10

扣在案板上，按一下

步骤 11

电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼

步骤 12

两面烙成金黄色即可出锅

菜谱创建时间：2011-03-04 12:23:54