香椿拌豆腐

作者： 秋凉

香椿拌豆腐的用料

香椿芽 100克嫩豆腐 一块盐 少许香油 少许生抽 少许鸡粉 少许

香椿拌豆腐的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

将豆腐入沸水略焯，捞出沥干、切条，放入盘中，撒少许盐，略腌，将渗出的水控出

步骤 2

香椿入沸水略焯，捞出用凉水浸凉，切成细末，撒在豆腐条上，加少许鸡粉，淋上香油，拌匀即可

香椿拌豆腐的小贴士

1.香椿氽烫时间一定要短，并立即过凉，否则容易变黑，长时间氽烫会破坏香椿特有的香气。 2.香椿氽烫后立即放入容器中，盖上盖闷半分钟，会使香椿的香味更浓郁。 香椿的储存： 1.香椿去掉老根，将嫩芽部分洗净； 2.开水略烫，捞出用凉水过凉； 3.分装出一次食用的量，用保鲜袋分别装好，放入冰箱冷冻层即可。 4.吃时拿出来自然化开即可食用。

菜谱创建时间：2011-11-29 13:35:39