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香椿拌豆腐的做法
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香椿拌豆腐

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作者: 秋凉
秋凉

香椿拌豆腐的用料

香椿拌豆腐的做法步骤

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步骤 1

将豆腐入沸水略焯,捞出沥干、切条,放入盘中,撒少许盐,略腌,将渗出的水控出

步骤 2

香椿入沸水略焯,捞出用凉水浸凉,切成细末,撒在豆腐条上,加少许鸡粉,淋上香油,拌匀即可

香椿拌豆腐的小贴士

1.香椿氽烫时间一定要短,并立即过凉,否则容易变黑,长时间氽烫会破坏香椿特有的香气。 2.香椿氽烫后立即放入容器中,盖上盖闷半分钟,会使香椿的香味更浓郁。 香椿的储存: 1.香椿去掉老根,将嫩芽部分洗净; 2.开水略烫,捞出用凉水过凉; 3.分装出一次食用的量,用保鲜袋分别装好,放入冰箱冷冻层即可。 4.吃时拿出来自然化开即可食用。

菜谱创建时间:2011-11-29 13:35:39
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