迷你肠仔包

作者： 秋凉

用料

• 高粉 250克
• 低粉 50克
• 安琪酵母粉 3克
• 蜂蜜 30克
• 盐 1/4小匙
• 奶粉 15克
• 全蛋 30克
• 水 150克
• 迷你脆皮肠 C
• 无盐奶油 20克，B

迷你肠仔包的做法步骤

步骤 1

将材料A全部混合搅拌成团，加入无盐奶油，继续搅成可拉出透明薄膜状的面团

步骤 2

基本发酵至两倍大

步骤 3

将面团分割成每个30克，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟

步骤 4

将面团压扁重新排气后，放上脆皮肠，用手压一下，放入烤盘中，最后发酵25-30分钟

步骤 5

均匀刷上蛋液

步骤 6

烤箱预热，上下火175度，烘烤约18分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-29 13:28:59