南瓜豆渣小馒头

作者： 秋凉

用料

• 南瓜泥 130克
• 黄豆渣 130克
• 安琪酵母粉 5克
• 面粉 500克
• 牛奶 100-150ML（根据南瓜泥和黄豆渣的含水量不同而有所增减）
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 50克

南瓜豆渣小馒头的做法步骤

步骤 1

用面包机的发面程序将所有材料混合成光滑的面团后取出，放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大

步骤 2

将发酵好的面团用擀面扙擀成约1厘米厚的长方形薄片，卷成紧密的圆柱形，用刀均匀切开，用手稍整形，放入蒸锅

步骤 3

冷水上锅，盖上锅盖醒发20分钟，开火，先小火20分钟（使面团进一步发酵），开大火，开锅后继续大火蒸10分钟，关火，不揭盖再虚蒸5分钟，开盖揭锅即可

菜谱创建时间：2011-11-29 13:07:42