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红葱头蒸鸡的做法
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红葱头蒸鸡

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作者: 秋凉
秋凉

红葱头蒸鸡的用料

红葱头蒸鸡的做法步骤

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步骤 1

将红葱头四个切丝,鸡斩小块洗净沥尽水(可以用厨房纸吸水),放入红葱头丝、姜片、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉腌制30-60分钟

步骤 2

蒸前再将腌制的鸡块拌少许生粉,这样可以使鸡肉细嫩蒸好后不会出太多水

步骤 3

将剩余的三个红葱头也切丝,炒锅注油烧热,下入红葱头炸至金黄,将炸过的红葱丝连油浇在腌好的鸡块上(我因不想油大,只放了少许油将红葱头丝炒了一下,结果炒得有些糊了,浇在鸡块上,效果不是很好。这一步也可省略,如果用油炸香了红葱头丝浇在上面会更香)

步骤 4

将鸡放入蒸锅中,大火烧开,旺火蒸20分钟即可

菜谱创建时间:2011-11-29 13:02:23
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