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荷叶饼的做法
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荷叶饼

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作者: 秋凉
秋凉

用料

荷叶饼的做法步骤

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步骤 1

将面粉加入开水搅匀,用筷子搅成片状,根据情况加入适量冷水,用手将面揉成团,至表面光滑

步骤 2

将合好的面团静置30分钟。(时间长点也没关系)

步骤 3

将面团搓匀成长条,用刀下均匀的小面块,每个约20克。将切口面朝上整齐地排在洒有干面粉的案板上

步骤 4

在小面块上洒一层干面粉,用手将其按成饼状

步骤 5

在每个小面块上都刷一层油

步骤 6

将两个饼状小面块黏合在一起(将刷油面对合,熟后才可分成2张)

步骤 7

用擀面杖将面饼一面擀薄,翻面再擀,使两张面皮大小相等

步骤 8

取一平底锅烧热,放入擀好的薄饼生胚,转小火,烙至皮变色,再翻另一面烙至中间略鼓起,两面都变色,取出分成两张饼即可

菜谱创建时间:2011-11-29 12:28:48
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