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光饼的做法
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光饼

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作者: 秋凉
秋凉
做完这款小光饼,心里暗乐,这不就是馒头沾了一层芝麻吗?出炉时尝了一个,暄软中略有些嚼劲儿,一丝的甜味儿加上芝麻的香味儿再混合上面的原香味儿,我最喜欢这个味儿,淡淡的,朴素极了,没有一般点心的华丽,但却透出一股质朴的气息。如果爱这口儿的人就会非常之喜爱,如我;如果喜欢浓郁、丰富口感的人就会嫌它太寡淡,如老李和小李。 人的口味可谓千变万化,众口难调,别看家里只有三口人,但也是口味不一,我偏爱清淡更多些,老李则更喜欢香味浓厚的,小李则好象介于我们两个中间,太清淡的不喜欢,太浓厚的也不喜欢。 今天的这款小光饼把它看成是蘸了芝麻的烤馒头也未尝不可。朴素的长相,朴实的滋味,我喜欢。

用料

光饼的做法步骤

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步骤 1

材料A过筛;B酵母溶于水备用

步骤 2

将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大

步骤 3

将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成50克小团,滚圆后压扁

步骤 4

在表面刷上糖水,沾上白芝麻,静置约15分钟,用手指从中间戳穿到底

步骤 5

烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可

菜谱创建时间:2011-11-29 11:58:09
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