咸鱼鸡粒蛋炒饭

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眼看春节就要到了,可以大吃大喝了,可是每每一大桌子饭菜吃到尽兴,都会有人高呼:谁吃炒饭,我们来一盘子,哈哈这就是炒饭颠扑不破的位置,不论多好的大菜,最后的主食很多人会选择香喷喷粒粒有味的炒饭,餐桌上当之无愧的最佳配角,没有人忘记点炒饭哈哈。

作者: 食尚小米

用料  

  • 咸鱼用油炸香捞出去骨、去皮

  • 然后切成方丁待用、香葱切末、小红辣椒切圈

  • 广东香肠切成方丁待用、鸡腿肉切丁、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍

  • 在滑过油的热锅中入油,烧至4成热时放入鸡丁,过油至熟后沥出

  • 锅中留底油,放入打散的蛋液炒匀,放入米饭、咸鱼粒、鸡丁、广东香肠丁盐、胡椒粉炒散

  • 最后撒上葱花、红辣椒圈即可装盘

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