豆角肉丝焖面

作者： 秋凉

豆角焖面我是第一次做，以前总想尝试可总怕焖不熟面条，还好还好，第一次总算是做熟了并且味道也不错，以后可以多做两次了。 材料：（三人份）

用料

• 切面 约400克
• 豆角 500克
• 猪肉 200克
• 蒜 两瓣
• 盐
• 五香粉 少许
• 生抽
• 食用油

豆角肉丝焖面的做法步骤

步骤 1

将豆角摘洗干净，折成寸段

步骤 2

猪肉切稍粗的丝，蒜切片

步骤 3

炒锅注油烧到四成热，放入蒜片爆香，下入肉丝煸炒变色，倒入五香粉、生抽炒匀，最后放入豆角翻炒至变色，加水没过豆角约2厘米，调入适量盐（盐比平时炒菜要稍多一点），最后将切面抖散，均匀铺在上面，大火烧开，盖盖，转小火焖熟，关火，拌匀即可

豆角肉丝焖面的小贴士

1.如果喜欢肉更香的话可以选择五花肉，我更喜欢瘦肉； 2.豆角要多炒一会儿，以免不熟中毒； 3.切面也可以先上锅蒸至六七分熟（蒸时笼屉内要抹少许油防粘），这样可以缩短焖面时间，如果象我这样直接生面下锅，就要适当延长焖面时间。 4.汤快焖没时最好守在旁边看着，防止将面焖糊。

菜谱创建时间：2011-11-28 11:10:21