香芒虾仁蛋炒饭

作者： 秋凉

用料

• 剩米饭 一碗
• 鸡蛋 两个
• 芒果 半个
• 玉米粒
• 青豆 适量
• 冰鲜虾 十个
• 小葱 两根
• 木耳 两朵,泡发
• 盐
• 料酒 适量

香芒虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将鲜虾去头去皮开背去虾线，洗净，放少许盐和料酒抓匀，腌五分钟备用

步骤 2

芒果切成小粒、小葱切碎、木耳切碎备用

步骤 3

炒锅注油烧热，放入蛋液炒散，盛出备用

步骤 4

再往锅内注少许油，放少许葱花爆香，放入青豆和玉米粒炒熟

步骤 5

放虾仁炒至变色，再放入米饭炒散，调入盐、放鸡蛋碎和木耳炒匀，关火，把芒果和剩下的香葱碎放入拌匀即可

香芒虾仁蛋炒饭的小贴士

1.青豆要多炒一会儿免得不熟，或者先用水煮一下也可以； 2.本来木耳应该是跟青豆和玉米一起炒的，结果被我给落下了，就跟鸡蛋一起了，还好没什么大影响； 3.芒果粒一定要关火以后再放，拌匀就好。

菜谱创建时间：2011-11-27 13:39:02