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清炒虾仁的做法
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清炒虾仁

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作者: 食尚小米
食尚小米

清炒虾仁的用料

清炒虾仁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁洗净用牙签挑去虾线

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜洗净一切为二

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剔去中间爱出水的黄瓜籽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热锅内放油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色变红迅速捞出待用

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油少许

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略炒迅速放入滑好的虾仁

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速倒入碗芡翻炒

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略炒汤汁紧收即可出锅装盘

菜谱创建时间:2011-12-08 10:26:40
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