炸腰果(空气炸锅)

作者： 果果-手作

分享一个如何能将腰果炸得酥脆的小窍门给大家，这是从一位大厨师那里偷师得来的哦😊

用料

• 腰果 适量
• 盐 少许

炸腰果(空气炸锅)的做法步骤

步骤 1

烧开水，加适量盐，关火，倒入腰果浸泡5分钟，沥干水分； (浸泡过热盐水的腰果炸出来会更酥脆、不会死实，用油炸或烤箱也同样道理)

步骤 2

【空气炸锅版】 将空气炸锅180度预热5分钟 把浸泡盐水的腰果倒入炸篮，烤10分钟左右至上色金黄即可，途中拿出来抖一抖，令其上色更均匀，也可以看看烤得成色如何。(时间随腰果量的多少适量调整)

步骤 3

【油炸版】油炸腰果: 将浸泡过盐水的腰果一定要冷油、冷油、冷油下锅(重要事情说三遍)，然后用小火炸至色泽金黄后，再用中火把油逼出，立即捞起，就是又香又酥的炸腰果了。

菜谱创建时间：2017-07-03 16:14:30