黑鱼红枣南瓜汤的做法

黑鱼红枣南瓜汤

春季气温变化大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,容易侵犯人体而致病,所以春季的营养构成应以高热量为主,摄取足够的维生素和无机盐。春季饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。这时选择喝汤不失为一个好办法。喝汤比其他饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 提前将红枣洗净用清水泡上

  • 黑鱼头洗净切开并剁段

  • 将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味

  • 南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段

  • 锅烧热放油

  • 热锅温油将鱼块放在煎锅略煎

  • 一面煎至金黄色后翻面,两面煎熟

  • 锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段

  • 开大火烧开,撇去浮沫

  • 中火烧15分钟后放入南瓜块,再烧10分钟

  • 放入泡好的红枣

  • 锅开后关小火盖盖烧10分钟

  • 最后再调味,可以放入少量的盐、胡椒粉,爱喝醋可以加一点

  • 出锅前撒香菜末即可

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